Biovegan Backrevolution: Kampf dem Mampf!
DAS „GUTE DEUTSCHE BROT“ macht negative Schlag-
zeilen. BIOVEGAN sorgt
für Positive!
Eine Agentur-Aufgabe, nach der man sich die Finger leckt: Biovegan hat ein echt geniales, neues Bio-Produkt entwickelt. Es schlägt den Wettbewerb um Längen. Gleicht ihm aber optisch wie ein Brot dem anderen.
Unsere Aufgabe ist es nun, über Packaging, Kommunikation, POS und Social Media die inneren Werte sichtbar und erlebbar zu machen.
Uns hat es brotal viel Spaß gemacht. Schauen Sie jetzt zu, wie wir‘s gebackt haben!
Cornelia Poletto – Pasta ti amo!
Pasta ti amo!
Gibt es jemanden der keine Pasta mag? Eben! So startet die Pasta Party unserer Freundin Cornelia Poletto in ihrer Cucina in Hamburg Eppendorf die wir für den neuen ASA-Katalog begleiten durften. Ergebnis findet Ihr hier in Bild, Text und echt leckeren Rezept:
Immer nur Spaghetti – was wäre das Leben ohne Abwechslung? In Italien gibt es hunderte verschiedene Pastasorten. Auch wenn es Überschneidungen gibt, haben die meisten ihre ganz besonderen Eigenschaften.
la cucina verde!
la cucina verde!
das ist die leichte frische Küche bei
der hauptsächlich Gemüse als Antipasti, primi und secondi auf den Tisch kommen.
Weiß & Grün. Wir sind der Meinung, dass grünes Gemüse auf weißes Geschirr gehört. Und dass weißes Geschirr nichts harmonischer schmückt wie die Farbe Grün. Verrückt nach Grün und nach dem italienischen Lebensgefühl.
Heute ist mein Lieblingstag!
Heute ist mein Lieblingstag!
„Hallo! Wie geht‘s? Langschläfer?
Frühaufsteher? Egal. Einfach entspannt in den Tag starten.“
Es kann zwar niemand die Zeit anhalten, aber die Uhr tickt im Hotel Zugbrücke GRENZAU etwas anders. Hier kann man von morgens bis abends Gastlichkeit und Service genießen, Vielfalt entdecken und sich einfach mal etwas gönnen.
Friends of Food
Friends of Food
bringt Gastronomie
und regionale Produzenten
an einen Tisch!
Ein Hoch auf die Region!
15 starke vernetzte F&B-Partner, ein vollkommen neues, unkonventionelles Konzept.
Und wir mittendrin.
Eine tolle Premiere hatten wir da am 16. Oktober in Dillenburg. Die erste Friends-of-Food B2B-Messe.
Erstklassig. Professionell. Persönlich.
Dezember 2017
Ich bin weihnachten!
Ich bin Schmuck am Weihnachtsbaum
und der Duft zur Bescherung.
Ich bin die Sehnsucht nach Sommer
und leuchtende Farbe in tiefem Winter.
Ich bin Entschleunigung und Aus-Zeit
und die Extraportion Vitamin.
Zitrusfrüche, insbesondere Orangen, sind der Inbegriff des Südens. In Vielfalt, Geschmack und Vitaminreichtum aus den Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken.
Superfood: blackberry
BROMBEEREN IM AUGUST – DAS IST MEINE ZEIT!
HALLO,
ich bin Nicole und seit dem 1. August 2017 darf ich meine Ausbildung zur Mediengestalterin hier bei hartmann//partner machen.
Jetzt im August, freue ich mich über den Spätsommer – eine Zeit, in der die Natur soviel Wunderbares hergibt. Zur Zeit wachsen hier und da viele reife Brombeeren, die gepflückt werden möchten. “DIY“ (do it yourself = Selbermachen) liegt momentan voll im Trend, warum also nicht einfach mal Gelee oder Marmelade selber machen?
slow coffee: die neue art des kaffee-trinkens
NEBEN DEN ALTBEWÄHRTEN KAFFEE-PADS UND -KAPSELN GIBT ES MITTLERWEILE UNZÄHLIGE MÖGLICHKEITEN SEINE TASSE KAFFEE ZU ZELEBRIEREN.
Und so eine individuelle Zubereitung bringt auch eine enorme Individualität im Geschmack mit sich. Begriffe wie „Cold Brew, Pour Over, Chemex & Co.“ hört man überall und jeder Kaffeeliebhaber wird plötzlich zum Kaffee-Experten …
Was steckt hinter den vielen Trend-Begriffen und was gibt es alles für neu entdeckte Möglichkeiten in der Kaffeewelt?
„Volle Möhre in der Küche!“
Schnell. Simple. Und super lecker!
Low carb mit high Vitamin A.
Wir sind frühlingsreif! Mit drei tollen, Möhren-Rezepten als Vorspeise, Hauptgang und sogar als süße Dessertvariante kann der Frühling beginnen.
Und Ostern steht ja auch schon wieder vor der Tür.
Also – ran an die Möhren, fertig, los!
Food-Trend: “Bowl-Gerichte”
Bowls, Bowls, Bowls:
alles aus einer Schüssel!
„Buddha-Bowl“, „Smoothie-Bowl“, „Sushi-Bowl“, … der neue Foodtrend setzt diesmal nicht unbedingt auf die Auswahl der Zutaten, sondern auf die Art und Weise, wie ihr die Zutaten kombiniert und anrichtet.
Ganz nach dem Motto „schlicht und einfach“ wird für das Bowl-Gericht nämlich nur eine kleine Schüssel oder Müsli-Schale verwendet. Und dann heißt es: Löffel los!
Wir haben den Trend natürlich getestet und haben 2 leckere Rezepte mit sorgfältig ausgesuchten Zutaten für Euch. Und das Beste daran: in nur weniger als 10 Minuten sind die Bowls fertig zum auslöffeln! Weiterlesen
Black is beautiful.
BLACK (FOOD) IS BEAUTIFUL.
WIR SEHEN AUCH MAL SCHWARZ – aber nur AUF DEM TELLER!
Das ganze letzte Jahr hörte man immer wieder davon:
die pechschwarz gefärbten Lebensmittel und Gerichte
waren 2016 bei zahlreichen Bloggern, in TV- und
Zeitungsberichten, in vielen Restaurants und sogar bei Fastfood-Ketten zu sehen.
ASA Selection-Koch Fabian Sollbach hat uns vor
Weihnachten ebenfalls ein tiefschwarzes Menü zusammengestellt, das nicht nur dem Gaumen, sondern auch den Augen geschmeichelt hat.
On Top: Unsere „Schwarze Liste“ mit Lebensmitteln,
die ganz ohne zusätzliches Färben schon von Natur
aus Schwarz sind wie die Nacht.
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Wintergrillen: Weihnachtsfeier mal anders.
wintergrillen: weihnachts-
feier mal anders.
Kurz vor Weihnachten hatte der Winter
die Temperaturen bei uns bereits merkbar angezogen und es wurde langsam kälter
im Westerwald.
Doch das hielt uns Kollegen und Kolleginnen nicht davon ab den aktuellen Outdoor-Trend des „Wintergrillens“ zu testen.
Den Bollerwagen voll mit Feuerholz, warmen Getränken und dem Ur-Topf®, machten wir uns am letzten Tag vor der Weihnachtspause auf den Weg, um in diesem Winter mal eine etwas andere Weihnachtsfeier zu veranstalten …
„Gute Geschichten gewinnen“ Teil 2
GUTE GESCHICHTEN GEWINNEN: TEIL 2 “Gaumenfreuden wohin das auge reicht”
WIE DER NAME DER VERANSTALTUNG „MARKEN- UND GENUSSTAGE“ SCHON VERRÄT, STAND NICHT NUR DIE PRÄSENTATION DER MARKEN AUF DEM PROGRAMM, SONDERN VOR ALLEM AUCH DER GENUSS VON besonderen KÖSTLICHKEITEN.
Das Menü der Hamburger Sterneköchin Cornelia Poletto war mit Sicherheit das größte Erlebnis für die Gaumen unserer Gäste.
Jedoch wollten wir in unseren Agentur-Räumen auch ein paar Snacks anbieten und hatten dort ein paar ebenso probierens-werte „Genuss-Stationen“ aufgebaut.
„Gute Geschichten gewinnen“ Teil 1
Gute Geschichten Gewinnen: Teil 1 “ein ganz besonderer gast” …
AM 5. UND 6. JUNI JÄHRTEN SICH ZUM 7. MAL DIE ASA SELECTION GENUSS- & MARKENTAGE:
Neben der Präsentation innovativer Konzepte inter-
nationaler Marken aus den Bereichen Küche, Haushalt
und gedeckter Tisch, kulinarischen Workshops und zahlreichen Vorträgen, gab es einen ganz besonderen Gast:
Unsere Freundin, TV-Köchin und Buch-Autorin Cornelia Poletto lud zum mittäglichen Kochevent in der ASA Selection Eventküche – und wir durften mit dem kompletten Team von hartmann//partner Teil dieser kulinarischen
Veranstaltung sein. Weiterlesen
Pimp your veggie
Vegan. Und Bio. Und lecker!
6 brandneue Saucen von Biovegan im „Selbstversuch“
Man sollte wissen wovon man spricht. Daher haben wir selbstverständlich die neuen Biovegan-Saucen getestet, probiert und der Range eine moderne Optik verpasst.
„Pimp your veggie!“ – ein frisches Verpackungs-Design mit leckeren, ansprechenden Fotos die einem das Wasser im Mund zusammen laufen lassen.
Paleo – Trend 2015
„Paleo“ ist der neue Diät-Trend in 2015!
Der Begriff „Paleo“ ist die Kurzform für den Zeitraum der Altsteinzeit. Er wird in der heutigen Zeit mit Diät und gesunder Ernährung in Beziehung gebracht und deshalb
auch »Steinzeit-Ernährung« oder »Steinzeit Diät« genannt.
Paleo orientiert sich an der ursprünglichen Ernährung der Jäger und Sammler. Die „Steinzeit-Diät“ wird mit den heute verfügbaren Lebensmitteln nachgeahmt und setzt einen starken Fokus auf hohe Lebensmittelqualität und Nachhaltigkeit. Weiterlesen
Weihnachtsessen 2014
„Alle Jahre wieder“
… unser traditionelles 5-Gänge-Menü in der Zugbrücke Grenzau.
Das Jahr neigt sich dem Ende zu und Weihnachten rückt immer näher. Um alles noch einmal in Weihnachtlicher Atmosphäre ausklingen zu lassen, traf sich die gesamte Agentur zum Weihnachtsessen in der Zugbrücke in Grenzau. Weiterlesen
Cocolicious
COCOLICIOUS!
Herbst !? Kälte !? … NEIN, bei uns nicht! Hier kommen nur Sommer- und Strandgefühle auf, denn Herr Goerg brachte uns am Donnerstag ganze Kisten voll mit Kokosnüssen aus den Philippinen mit.
Die ganze Agentur schaute gespannt zu, wie Herr Goerg das Kokoswasser aus der Kokosnuss in mehrere Gläser abfüllte. Für eine so kleine Kokosnuss ist im Inneren eine Menge Flüssigkeit und jeder konnte einen Schluck probieren. Einfach Cocolicious! Weiterlesen
Fotoshooting “BBQ”
Vergangene Woche ging es heiß her. Das ASA-Foto- shooting „BBQ“ stand an.
Bereits am frühen Montagmorgen reiste ein Fotografen- team aus Berlin an, um Fotos für den ASA-Katalog zu schießen. Unsere Köchin Jessica zauberte dafür in all der ganzen Hektik und Eile superleckere und ästhetische Menüs auf den Tisch. Die Dekoration der angerichteten Speisen übernahmen wir zusammen mit den Fotografen.
Auch ich habe tatkräftig mitgeholfen das zahlreiche Obst und Gemüse zu schneiden, das Brot zu backen, Dips anzurichten, Hähnchenspieße vorzubereiten und für die Zutatenbilder Gewürze, Kräuter, Öle und vieles mehr auf einem Teller zu dekorieren.
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Der August bringt Neues
Hallo ich heiße Melina Eckhoff und bin die
neue Auszubildende bei Hartmann//Partner Design.
Ich bin 19 Jahre alt und wohne in Höhr-Grenzhausen. Nach meinem Abitur erhielt ich die Ausbildungsstelle als Mediengestalterin bei Hartmann//Partner Design und Kommunikation. Seit ca. 3 Wochen stehe ich pünktlich um 7 Uhr auf und fahre in die nahe gelegene Agentur. Schon vom ersten Tag an arbeite ich an vielfältigen und interessanten Aufgaben. Dabei handelt es sich unter anderem um die Erstellung von Postern, Aufstellern und Sitzwürfel. Meine Kollegen sind alle super nett und helfen mir bei jeder Frage, auch wenn ich mal etwas mehr Fragen stelle! 🙂
EINFACH KOKÖÖSTLICH…
SÜSSE Makronen, herzhaft-scharfes CUrry, sommerlich-fruchtige Smoothies und Spieße… mit Kokosnuss!
DIE KOKOSNUSS IST SOOO VIELFÄLTIG.
WER HÄTTE DAS GEAHNT?
Kokosraspel zum Backen und Verzieren von Kuchen. Das kennt man. Kokosmilch aus dem Asiaregal ist schon etwas exotischer – kennt man aber sicher auch noch. Aber haben Sie schonmal mit Kokosöl gebraten? Oder haben Sie schon einmal Kokosmehl zum Backen verwendet oder Kokosmus aus dem Glas in ihr Müsli gegeben? Oder haben Sie schon einmal einen Smoothie mit Kokosblütenzucker gesüßt? Nicht wirklich oder? Dabei ist das echt koköstlich. Also worauf warten Sie noch…
Trendworkshop New York – Tag 4
Samstag,vorletzter Tag unserer foodie-Expedition.
soulfood. healthfood. fast food. fine food.
Wohlweislich lässt uns Pierre am Morgen etwas mehr Zeit. Gut gedacht!
Trotzdem sitzen die meisten, dank Jet-Lag, morgens um 6 Uhr schon wieder in den
Betten. Also dann lieber raus ins Eis-
kalte mit einem geputzten Himmel
geschmückten New York.
Trendworkshop New York – Tag 3
Freitag 8.30 Uhr –
foodies fantasies.
Treffen in der Lobby und Ansage von Pierre. Raus in die Kälte. Gefühlte -15°C. Wind.
Einmal rechts. Nochmal rechts. Rein in die Metro,
oder wie sagt man in NYC?
Vor den Gleisen, kurze Pierre’sche Sub Instruktionen. Rein in die nächste U-Bahn bis zur Wallstreet.
Beeindruckend. Nein, vorher noch zum „One World Trade Center“ und dem 4.-höchstem Gebäude der Welt. Hier versteht man die eigene Stimme nicht. Kräne, Bagger, LKW’s hunderte von Bauarbeitern. Fertigstellung Dauert
sicher noch ein paar Tage.
FUSSBALL-WM 2014
Trendworkshop New York – Tag 2
kaltstart.
Lange vor 6:00 Uhr wach. Bin hundemüde,
kann jedoch nicht mehr schlafen.
Das ist also Jetlag.
Also runter zum Frühstück ins MÁ PÊCHE oder MOMOFUKU – Kult-Restaurant in NYC. Schlichte Holztische auf anthrazitfarbenem Boden. Große Schauküche. Drumherum 8 m hohe Stoffbahnen, abends mit LED’s hinterleuchtet. Könnte schlicht sein, wenn diese Wände nicht so monströs wären. Einfach ein wenig too much. FUSION-KITCHEN.
Sitzplätze an der Bar werden angeblich schon Wochen vorher verlost!
(hier geht‘s zur Karte —>)
Trendworkshop New York – Tag 1
Trend Workshop New York, 27. Februar – 2. März 2014
27. Februar 2014: start zu unserer ersten gastronomischen …
…Reise nach New York. Unser Guide: Pierre Nierhaus, ein renommierter Gastroberater und Herausgeber diverser Bücher, die sich mit aktuellen Trends in Hotellerie und Gastronomie beschäftigen.
Gemeinsam mit einer 18 Kopf starken Gruppe, sämtlichen Hoteliers und Gastronomen, sollen wir in New York den spannensten Teil des amerikanischen Gastro-Marktes
kennen lernen. Nischen und Trends die gute Chancen
haben, auch Einfluss auf Europa zu nehmen.
Fotografie Workshop, Münster
food-styling & photography – ein tag in münster mit lauter leckerem lernstoff.
Strahlende Sonne, eine wunderschöne Stadt, leckereien wo man nur hinschaut und dann auch noch den ganzen tag fotografieren –
für mich gab es nichts, was diesen tag noch perfekter gemacht hätte …
Ich durfte nämlich teilnehmen! …
… an einem Foto-Workshop von Liz & Jewels, die in Zusammenarbeit mit Designerin Dietlind Wolf an diesem Wochenende ihr höchst kostbares Wissen an ungefähr 20 wissbegierige und kreative Frauen weitergaben.
Green Smoothie
green smoothies :Grün, gesund & lecker (?)
Man sieht sie im moment überall: auf blogs im internet, in den tv-news, beim stadtbummel in den händen der passanten,… green smoothies sind der hollywood food-trend der saison !
Was steckt in diesem grünen Power-Getränk ? Wir haben‘s ausprobiert!
Mit vielen frischen Zutaten haben wir unseren eigenen „Green-Smoothie“ gemixt … und der hatte es im wahrsten Sinne des Wortes ganz schön in sich !
Gänse-Essen 2013
„Gans“ schön lecker war‘s…
jedes jahr um die selbe zeit im november haben wir es uns zum kleinen agentur-brauch gemacht gemeinsam eine (mehr oder weniger) traditionelle „martins - gans - schlemmerei“ zu veranstalten. und dieses mal haben wir sogar „gänslich“ selbst gekocht !
„Gänse-Essen“ ist mit dem Gedanken zurück eigentlich gar kein würdiger Ausdruck – es war ein wahres Festmahl, was wir da alle gemeinsam in der Küche gezaubert und genossen haben.
Und natürlich gibt es auch wieder alle unsere Rezepte zum Downloaden und Nachkochen …
Die Ziegenprinzessin
„ANNA, paul und Emma haben‘s vermasselt.“
So fängt die Geschichte der kleinen Fromagerie von Claudia Schäfer-Trumm an.
3 Ziegen und Eine Frau mit einer „schnapsidee“ 😉
Von wegen Schnapsidee, vielleicht dachten das anfangs einige aus der Familie, dem Freundeskreis und vorallem aus der Oberroder Nachbarschaft. Was will die denn mit 3 Ziegen… ?
Claudia hat sich mit ihren Ziegen einen kleinen Traum verwirklicht. Eigenen Käse für den Eigengebrauch herstellen, das war die Idee. Doch aus 3 wurden dann schnell 100…
Über 100 Ziegenmädchen, das ist doch der Wahnsinn.
Mathilda, Froni, Pilagia, Justine, Leni und wie sie nicht alle heißen. Und Claudia kennt sie alle mit Namen, allein das ist schon eine Leistung. Weiterlesen
Himmlich zuckersüß…
SÜSSE SÜNDEN VON SANDER
DIE LOCKTEN AM VERGANGENEN DONNERSTAG ALLE LECKERMÄULER IN DIE KÜCHE.
Draußen ist es heiß und schwül, da will man gar nicht so viel essen. Aber wer kann bei den kleinen, entzückenden Desserts von Sander Gourmet schon widerstehen? Wir jedenfalls nicht! Ob kleine Törtchen aus Acerola und Himbeere oder nussig-beerige Muffins. Alles haben wir probiert.
Steiners – Schwäbische Genussmanufaktur
leidenschaftlich schwäbisch.
neueröffnung des ersten„Steiners“-Restau-
rants in tübingen. haus- und handgemachte schwäbische spezialitäten… was für ein genuss !
Am 20.Juli ist es endlich soweit. Das erste Steiners- Restaurant öffnet seine Türen. Steiners ist ein Gastro-nomiekonzept, das leckere, authentische Produkt-Qualität und zeitgemäß hohe Lebensmittel-Ansprüche mit modernen, der Lebenssituation angepassten Ernährungs-gewohnheiten koppelt.
Gutes Fleisch, Gemüse und Getreideerzeugnisse aus der Region sind die Basis, der mit Sorgfalt und Leidenschaft, nach traditionellen Haus-
rezepten zubereiteten, schwäbischen
Spezialitäten in echter Manufaktur-Qualität!
Weiterlesen
Sommer-Zeit ist Grill-Zeit!
Sommer-Zeit ist Grill-Zeit!
ANLÄSSLICH UNSERER FRISCH GEBACKENEN
MEDIEN-TECHNIKERIN NICOLE UND DEM JAHRESZEUGNIS UNSERER AZUBINE MIRA HABEN WIR VERGANGENE WOCHE DAS SCHÖNE WETTER AUSGENUTZT UND DEN GRILL ANGESCHMISSEN. MMMHHH… WAR DAS LECKER!
Gegartes & gegrilltes Gemüse, Pulpo mit Ratatouille-Füllung, hauchzarter Lachs, Kabeljau-Filets im Speckmantel, Spareribs,…
man glaubt kaum, WAS man so alles auf den grill legen kann – und wie lecker auch noch alles wird!
SALDORO Urmeer Salz
5 Saldoro-Gourmet-Pakete
Verlassen die Agentur.
Die Gewinner stehen fest!
Nach offizieller Verlosung dürfen
sich 5 glückliche Foodies über ein
Saldoro-Gourmet-Paket freuen.
Wir sind gespannt auf viele neue
(Salz-) Rezepte.
SALDORO Urmeer Salz
Salz is(s)t die ganze Welt.
LIEBLICH, WÜRZIG, FEURIG ODER SÜSS.
SALZ HAT VIELE FACETTEN. ES WÜRZT DIE GANZE WELT.
Die internationale Küche ohne Salz, hmm… das ist wohl wie eine Unterhaltung ohne Worte. Fade, langweilig, geschmacklos. Im wahrsten Sinne!
Erst mit dieser einen Prise weißen Goldes entfacht das Geschmacks-Feuer. Ganz egal wo auf der Welt man is(s)t. „Herr Aromatisch“ und „Frau Würzig“ kommen aus ihren Verstecken und schon wird aus einem faden Gericht eine Synfonie für die Geschmacksknospen. Pasta, Nasi Goreng, Chili, Kartoffelpüree… Alle brauchen es.
Eine Küche ohne Salz? Das geht gar nicht.
Poletto-Katalog 2013
„Herzlich Willkommen in meiner Gastronomia“
so begrüßt uns cornelia poletto freudig als wir in der eppendorfer landstraße in hamburg eintreffen.
Wir dürfen ihr und ihrem Team zwei Tage lang über die Schulter schauen. Lernen neue Rezepte kennen und haben obendrein auch noch Glück. Es ist der erste Donnerstag im Monat – das heisst poletto-abend.
Ein kleiner glücklicher Event, an dem selbst stocksteife Hanseaten mal so richtig loslassen. Und wir sind dabei!
Einmal Hamburg und zurück…
Hurra ein Shooting!
Oder: von Parkknöllchen,
gefühlten 40° und Muskelkater
Sicherlich – ein mehrtägiges Fotoshooting,
noch dazu in Hamburg, und noch dazu mit und
bei Poletto… das ist schon toll.
Gehört ganz bestimmt auf die Spitzenplätze
der Jobs, die man im Laufe des Jahres super
gerne macht. Aber was es wirklich bedeutet,
das wissen eigentlich die Wenigsten…
Schwäbisches Testessen, Höhr-Grenzhausen
Schwäbisches Spezialitäten-Testessen „à la Lanz“.
Unser neuer Kunde „steiners“ startet im März 2013 mit einer (etwas anderen) restaurant-
kette durch.
Und wir durften letzte Woche schon mal ein paar Köstlichkeiten der „Schwäbischen Genuss-Manufaktur“ probieren…
Brückenrestaurant im Hotel Zugbrücke, Grenzau
LECKER. LOCKER. COOLER KELLNER!
Chapeau! mein Lieber, die Kurve hast Du ganz schön charmant gekratzt.
Tatort: BRÜCKENRESTAURANT im HOTEL ZUGBRÜCKE GRENZAU ca. 20.50 Uhr,
Zweiter Gang des KRÄUTERWIND - Menüs -
Kürbisschaumsuppe mit Semmel-Praline und Walnussöl.
Der nette Serviceman balanciert die gut gefüllten Suppenteller mit Unterteller gekonnt an unseren Tisch. Mein Teller findet auf den Millimeter genau seinen Platz zwischen den Besteckteilen vor mir. Weiterlesen
Koch-Shooting Wengenroth, Höhr-Grenzhausen
GENUSS-JUNKIES - voll auf food!
Mensch, bin ganz schön stolz auf unsere Mannschaft. Das lief gestern Abend wie geschmiert.
Wie kleine Zahnrädchen die zuerst solo für sich hinticken, sich langsam mit Größeren verzahnen und schliesslich im geschmeidigen Rhythmus dem Finale zusteuern.
Keine großen Worte, jeder wusste was zu tun ist, konzentriert, ruhig ganz mit sich und gegenwärtigen Tun im Reinen. Kompliment! Nein, wir waren auf keinem Teamfindungsbindungswasauchimmer-Seminar.
Wir haben gekocht! Schnippel – schnippel- rühr – probier- wieder rühr – probier – grins – lecker! Cappice?
Kochevent, Höhr-Grenzhausen
Feuriges Filet sucht knackigen Salat für kreative Minuten zu zweit!
Kochen ist Genuss. Kochen ist Gemeinschaft. Kochen ist Kreativität.
Kochen ist Verführung und ein Event…
So auch am 14. Juni 2012 auf der Einweihungsfeier unserer neuen Agenturräume in Höhr-Grenzhausen.
Drei Köche. Eine Küche. Viele Helfer. Vier Gänge.
Die wissen was sie tun! Martin Wege, Claudia Corzelius-Kuch und Jessica Weber. Mit gekonnten Griffen und Kniffen zauberten Sie zusammen mit uns einen Gang nach dem anderen und wir kamen aus dem Genießen und Staunen nicht mehr heraus.
Und wenn der Teller auch noch aussieht wie er schmeckt, wird das Essen ein noch größerer Genuss! Weiterlesen
… wortwörtlich zum Fressen gern!
… WORTWÖRTLICH ZUM FRESSEN GERN!
„Eine Torte für die Foodies von Hartmann//Partner, das wär doch was!“ Weiterlesen
At Home – Cornelia Poletto kocht privat
Wir waren live dabei, beim Fotoshooting für den neue Poletto Katalog.
Ein herzlicher Empfang – Cornelia Poletto empfängt uns in ihrer Eppendorfer Wohnung. Eigentlich war das Shooting ja ganz anderes geplant – mit Hamburger Hafen, Hafencity und so – aber das Wetter in Hamburg – naja – was sollen wir sagen – four seasons in one day… Und so sind wir dann hier gelandet – also ganz gut, dass es geregnet hat… Weiterlesen
Ein Sommermärchen
Wir haben das Piemont schon oft auf unseren Fotoreisen
besucht, …
… doch noch nie im sommer. Leuchtende Farbtupfer in der grünen landschaft machen appetit auf mehr. Melone, Tomate, Aubergine. Und natürlich olive. alles was das foodies-herz begehrt. Der sommer bietet abwechslungsreiche hochgenüsse.
Unsere Reise beginnt in Acqui Terme. Die Bäderstadt am östlichen Rand des Piemont. Weiterlesen
La Baracca, München
BESTELLUNG À LA CARD –
ABER ELEKTRONISCH BITTE !
SPEISEKARTEN AUF DEM iPAD – DIE TECHNIK IST SOWEIT. DIE LEUTE AUCH – ZUMINDEST DIE MEISTEN…
Im La Baracca, München bestellt man per Touchscreen. Weiterlesen
Wann wird’s mal wieder richtig Sommer?!
Wann Wird’s mal wieder
richtig Sommer?!
Denn im Sommer schmeckt Eis einfach am Besten. Und wenn‘s dann noch selbst gemacht ist…. hmmmm….
Eis selbst machen schreckt aber ja doch den ein oder anderen ab. Zu viel Aufwand, umständlich, „hab‘ keine Eismaschine“. Die braucht man jetzt auch nicht mehr! Weiterlesen
Von wegen viele Köche
Von wegen viele Köche …
2 Konditor-Meister. 1 Pâtissier.
1 Fotografin. Plus Assistenz.
Die Auftraggeberin. Und ich.
Es trifft halt doch nicht immer zu, dass viele Köche den Brei verderben. In diesem Fall wär´s auch kein Brei, sondern Teig gewesen.
Weiterlesen
Grillen ist Outdoor-Fastfood….
Der Klassiker für die Outdoor-Küche ist eigentlich der gusseiserne Topf, in dem die Cowboys ihre legendären Bohnen mit Speck zubereitet haben. Und in dem man sogar backen kann – mit viiiiieeeel Zeit und noch mehr Können, was die Beherrschung des Feuers und der Glut angeht.
Plätzchen im Sommer
PUR geniessen
Heute im PUR essen gewesen
– dem Sterne-Restaurant auf Gut Besselich.
Wunderschöne Lage hoch über dem Rhein, im Hof eines alten Klosters. Wenn man sich die alte Baumallee so anschaut – könnte glatt auch als Toskana durchgehen. Erstaunlich auch die Ruhe. Der ganze Lärm vom Rheintal scheint am Klosterfelsen abzuprallen.
Nach einem netten Willkommen erst mal in der Lounge verschnauft. Toller Kontrast zum alten Gemäuer: Ein PURistischer Flatscreen mit einer „Diaschau”. Zeigt auf angenehm zurückhaltende Art einen Blick hinter die Kulissen.
Ich bin dann mal weg
Blogger-grüsse aus dem Urlaub
wann ist nur endlich wieder montag…
voll der schaff hier: morgens ab 5 schon frühsport am fluss. mindestens 500 weitwürfe mit gegenwind mit der 8er rute. rundherum fette lachse, gottseidank dass sich keiner für meine fliege interessiert – wär ja noch schöner auch noch 15 – 20 kg daraus hiefen. im leben nit, würd sofort die schnur abschneiden wenn sich einer der royalen flossenträger interessieren würde.
Markentage are beautiful
PERFECTDAY-CATERING, SOWIE VERLOCKENDE VERKOSTUNGSHÄPPCHEN DES IL RISERVA- FEINKOSTANGEBOTES UND DER CONFLUENTIA-CHUTNEY VERHALFEN ZU
guten Gesprächen und Geschäften in Urlaubsatmosphäre.
Höchste Punktzahl auf der Zufriedenheitsskala, bei Gästen wie bei den Gastgebern – die MARKENTAGE 2011/1 bei ASA SELECTION übertrafen die Vorstellungen der Anwesenden.
Ziegenhof Catherine André
Cornelia Poletto zu Besuch bei der Ziegen-Käsekönigin Norddeutschlands.
BON JOUR CATHERINE – ÇA VA?
Total verfahren. Das Navi spinnt jetzt komplett. Was um Himmels willen soll hier noch kommen? Schon im Morgengrauen sind wir in Hamburg los. An Buxtehude, Stade und etlichen Radarfallen vorbei, dann weit, weit nach Westen, bis der Himmel wieder blau wird.
Koch und Künstler
Eine piemontesische Legende.
Cesare Giaccone
zählt zu den 10 besten
Köchen der Welt.
Längst bevor SLOW FOOD in die Schlagzeilen kam, war er schon der Inbegriff authentischer, regionaler Küche: Cesare Giaccone. Wir haben diesen außergewöhnlichen, begnadeten Koch und Künstler auf dem Weingut FONTANAFREDDA in Serralunga d‘Alba kennengelernt.
Dennis Rönz im Interview
Sie sind auf der Suche nach dem „perfekten Tag“,
mit toller Location, abwechslungsreichem Programm, aufmerksamem Service und kulinarischen Höhepunkten?
Dennis Rönz, ein bekannter Caterer aus der Region, hat kreative, visionäre Ideen entwickelt, um interessierten Menschen den wirklich perfekten Tag zu ermöglichen.
Eine Reise ins Piemont
Eine Reise ins Piemont.
Leben & genießen in Zeitlupe.
Man kann die Langhe, das Filetstück der Region Piemont, auf verschiedene Weise entdecken. Entweder man folgt Instinkt
und Eingebungen oder dem Geschmackssinn, der jedes Mal eine Art persönliches Forschungsergebnis mit sich bringt.
Die wiederholte Begegnung mit Slow Food Italy führte uns zu charismatischen
Individualisten, denen wir mit der Kamera über die Schulter schauen durften.
Wir trafen auf außergewöhnliche Menschen, die ihr Schaffen noch mit Akribie, Herzblut und Leidenschaft erfüllen. In ihrer Gegenwart wird das Leben langsamer, der Blick detailorientierter. Nichts scheint wichtiger als dieser Moment, der Qualität von Minderwert und Beliebigkeit trennt. Sei es Cesare, die Craveros oder Piero Rondolino, jeder von Ihnen hat sein Leben seiner Passion gewidmet und lässt uns
daran teilhaben.
Il Riserva
die Philosophie ist so einfach wie
nachvollziehbar:
Fairer Handel mit
authentischen Produkten
aus Manufakturen, deren Rezeptur, Reinheit und Nachhaltigkeit ihres gleichen sucht.
Feine – nicht ausschließlich – italienische Lebensmittel und Accessoires,
gedacht und gemacht mit Herz und Leidenschaft. Verfügbar in geringen Mengen.
Zu fairen Konditionen. Freuen Sie sich auf Grappa von Romano Levi und Di Sarno, Balsamico von der Acetaia Dodi, piemon-tesischen Weinen von Prinsi, Dolci von Curletti, Traumweine aus den Abruzzen, Torre dei Beati, Greco di Tufo aus
Kampanien, Bio-Risotto, Carnaroli von
Acquerello, Gewürzspezialitäten von
Cornelia Poletto und Italiens Kultkoch Cesare Giaconne und Geschirre und Accessoires von ASA Selection. Freuen Sie sich auf Il Riserva – Ihr individueller Schlüssel zum gusto italiano.